食品安全与每个人都息息相关

全球将首次庆祝”联合国国际食物安全日”,以加强为保证食物安全所做的尽力。

每年,国际上近十分之一的人(约6亿人)因食用受细菌、病毒、寄生虫或化学物质污染的食物而患病,还有42万人因此而逝世。不安全的食物也阻止了许多低收入和中等收入经济体的开展,因工人患病、残疾和过早逝世,这些经济体损失了价值约为950亿美元的出产力。

“2019国际食物安全日”的主题是食物安全与每个人都休戚相关。食物安全有助于粮食安全、人类健康、经济繁荣、农业、市场准入、旅游业和可继续开展。

联合国指定其系统内的两大安排–粮食及农业安排(粮农安排)和国际卫生安排(世卫安排)担任领导促进国际各地食物安全的工作。

粮农安排和世卫安排正在联手帮忙各国防备、办理和应对食物供应链中的危险,并正在与食物出产商和供货商、监管安排和民间社会利益相关者协作,一起提高各国国内出产和进口的食物的安全水平。

“不管你是农人、农场供货商、食物加工商、运输商、营销商还是顾客,食物安全都与你休戚相关,”粮农安排总干事若泽•格拉齐亚诺•达席尔瓦说道。”没有食物安全就没有粮食安全,”他指出。

“不安全的食物每年导致约42万人逝世。这些逝世是完全能够防止的,”世卫安排总干事谭德塞博士(Dr. Tedros Adhanom Ghebreyesus)表示。”国际食物安全日供给了一个一起的机会,可借此机会提高政府、出产者、操作者和顾客对不安全食物的危害的知道。在食物从农场出产到放入餐盘的过程中,咱们所有人都能够为保证食物安全尽一份力。

出资于可继续粮食系统带来报答

粮农安排和世卫安排着重,保证每个人取得安全、养分和充足食物非常重要,安全食物关于实现可继续开展的两个首要方针–促进健康和消除饥饿也至关重要。

安全的食物能够让人们摄取适当养分,有助于健康的生活。安全的粮食出产能够通过改进市场准入和出产力来提高可继续性,从而有助于推进经济开展和扶贫,特别是在农村地区。

出资于顾客食物安全教育能够减少食源性疾病,并使每一美元的出资产生高达10美元的收益。

参加”国际食物安全日”活动

“国际食物安全日”活动旨在鼓舞各方采纳举动,促进防备、发现和办理食源性健康危险。

食物供应链上的正确举动,包括从农人到顾客在内的人群所采纳的举动,以及杰出的治理和法规,关于食物安全至关重要。

粮农安排和世卫安排拟定了一份关于每个人怎么参加活动的全新攻略。该攻略列出了有关继续改进食物安全的五大步骤:

  1. 安全保障。政府有必要保证所有人都有安全和养分的食物。
  2. 安全栽培。农业和食物出产商需求选用杰出做法。
  3. 安全存储。食物经营者有必要保证食物的安全运输、储存和制备。
  4. 安全信息检查。顾客需求获取有关其所选择食物的养分和疾病危险的即时、清楚和可靠信息。
  5. 团结协作,促进食物安全。各国政府、区域经济安排、联合国安排、开展安排、贸易安排、顾客和出产者集体、学术和研究安排以及私营部门实体有必要一起尽力处理食物安全问题。

自2019年起,全球各国将在每年的6月7日聚焦安全食物的好处。”国际食物安全日”由联合国大会于2018年12月通过。该进程由哥斯达黎加于2016年通过粮农安排和世卫安排一起办理的食物法典委员会发动。

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